Rundvlees

Langzaam gegaard rundvlees met pepertjes op een broodje, dat is deze Mississippi-stijl pulled beef uit de Dutch Oven. Heel veel beter wordt het niet…

Lees Verder →

Als je met de feestdagen een mooi braadstuk op tafel wilt zetten dan is deze runder rib roast een regelrechte aanrader! Langzaam met wat…

Lees Verder →

Skirt steak is een feestje voor de ware vleesliefhebber! Het is een snit die snel klaar is en veel meer smaak heeft dan een…

Lees Verder →

In de loop der jaren is de populariteit van picanha omhoog geschoten en daarmee ook de prijs. Tri-tip is een mooi alternatief dat nog…

Lees Verder →

De standaard biefstuk met kruidenboter krijgt een make-over in deze bavette met kruidenboter van de barbecue. Dit stuk werkvlees leent zich heel goed voor…

Lees Verder →

Ik ben dol op ribs, buikribben, spareribs, tomapork, côte de boeuf, beef ribs noem maar op. Als ik vlees van een botje mag kluiven…

Lees Verder →

Brisket blijft voor veel mensen een enorme uitdaging om op de barbecue te maken. Een hele, beetje goede brisket is al snel zes tot…

Lees Verder →

Wat ik nu toch weer voor een heerlijk stuk vlees tegen ben gekomen, kalfsshort ribs! Ik ben dol op de gewone short ribs,  mooie…

Lees Verder →

Deze Koreaanse hamburger is een ware smaakexplosie! Het vlees wordt niet gekruid, maar er gaat een Koreaanse glaze overheen tijdens het grillen. Op het…

Lees Verder →

Bagna cauda is een warme dipsaus van anchovis en knoflook uit het noorden van Italië. Normaal gesproken doop je hier groenten in, maar je…

Lees Verder →