Bij heel veel Amerikaanse barbecuerestaurants krijg je iets van pickles bij je vlees. De in het zuur ingelegde groenten doen het heel erg goed bij vettig gerookt vlees namelijk. Maar ook op een burger is een pickle natuurlijk erg lekker. Je maakt ze heel makkelijk zelf en ze zijn heerlijk als variatie op een schijf rauwe ui op je hamburger. Of serveer deze pickles van rode ui bij vettig vlees van de barbecue zoals pulled pork, pork belly burnt ends of brisket.
