Deze kippenvleugels met parmezaanse kaas en knoflook zijn een Amerikaanse klassieker en makkelijk op de barbecue te maken. En als we dan toch bezig zijn maken we meteen een…

Lees Verder →

De speksteen van Kamado Joe is een accessoire voor je barbecue om op te grillen. Is deze steen de moeite waard? Wat kun je er op maken? En wat…

Lees Verder →

Spareribs is één van de klassiekers van de barbecue, en die komen bijna altijd van het varken. Maar wist je dat er ook runderspareribs zijn? Deze zogenaamde Beef Back…

Lees Verder →

De Luther burger klinkt als een hele bizarre hamburger en dat is het ook. Een hamburger waarbij je het broodje vervangt door een donut en daar gaat dan ook…

Lees Verder →

Beef rib fingers zijn stukjes vlees die tussen de ribben van het rund vandaan komen, hetzelfde vlees als shortribs dus. Je kunt ze in zo’n anderhalf uur garen op…

Lees Verder →

Spareribs van één van de allermooiste varkensrassen, het Iberico varken. Hoe maak je deze Iberico spareribs het beste klaar op de barbecue? Nou, zonder al te veel poespas, gewoon…

Lees Verder →

Bacon Brisket, het is geen bacon en het is ook geen brisket. Wat is het dan wel? Bacon Brisket is buikspek op Texaanse wijze bereid in de barbecue. Maar…

Lees Verder →

De SmokeFire is de pelletbarbecue van Weber. Nadat het eerste model was geïntroduceerd bleken er de nodige problemen te zijn. Inmiddels is er de tweede generatie en die mocht…

Lees Verder →

De klok is weer een uur terug, de dagen worden korter en het weer wordt guurder, tijd voor een mooi stukje wild op de barbecue. Dit keer gaan we…

Lees Verder →