De pecan pie is één van die Amerikaanse klassiekers die je in heel veel barbecuerestaurants tegenkomt. Ze variëren van mierzoet tot goed gebalanceerd. Veel van de recepten die je online vindt hebben corn syrup als ingrediënt. Al eerder maakte ik de versie van Paula Deen en daar zit dat ook in. Dit recept heeft dat niet en is daardoor wat minder zoet. Hierdoor past deze pecan pie meer bij wat wij in Europa lekker vinden als gebak.
