Als ik in Parijs ben dan eet ik graag een keer barbecue bij The Beast. De brisket daar is één van de beste van Europa en ze maken echte authentieke Texaanse barbecue. Vaak valt barbecue in een restaurant tegen. Ik was dan ook sceptisch toen ik aan de overkant van ons hotel in het 17de Arrondissement Melt, een nieuw barbecuerestaurant, zag zitten. Ik was ook niet van plan om er zomaar te gaan eten.
