Hertenhaas, het mooiste, zachtste stukje vlees van het hert, gegrild op de barbecue en geserveerd met een blauwe bessensaus. Dit recept schreeuwt echt herfst! Hertenhaasjes maak je snel en…

Lees Verder →

Vandaag, twaalf en een half jaar geleden verscheen het allereerste berichtje hier op mijn blog. Er is sinds die tijd een hoop gebeurd dus leek het me wel leuk…

Lees Verder →

In de VS is er een explosieve groei in de verkoop van de pellet BBQ ook wel pellet grill genaamd. En wat er aan de andere kant van de…

Lees Verder →

Deze Koreaanse pulled pork is een heerlijke, Aziatische variant van de klassieke pulled pork. Het vlees is pittiger, maar de kimchi mayo en white sauce vormen een mooie tegenhanger.…

Lees Verder →

Skirt steak is een feestje voor de ware vleesliefhebber! Het is een snit die snel klaar is en veel meer smaak heeft dan een biefstukje. Er zijn wel wat…

Lees Verder →

Deze BBQ koffie rub doet het fantastisch op steaks en andere grote stukken rundvlees. Maak hem snel als je een keer eens iets anders dan alleen zout en peper…

Lees Verder →

Wat maakt de Meater Plus zo’n fijne BBQ thermometer? En zijn er ook minpunten? In deze review ga ik in op de pluspunten, maar ook op de nadelen die…

Lees Verder →

‘Everything tastes better with bacon.” Met dat gezegde ben ik het grotendeels eens. Maar wist je dat bacon, of zoals we het hier noemen gerookt ontbijtspekspek, die je zelf…

Lees Verder →

In de loop der jaren is de populariteit van picanha omhoog geschoten en daarmee ook de prijs. Tri-tip is een mooi alternatief dat nog redelijk betaalbaar is. Ik heb…

Lees Verder →