0 In Diversen/ Snacks

Saté kambing, geitensaté van de barbecue

Mijn favoriete saté is saté kambing, saté van geitenvlees. Al eerder maakte ik een alternatief recept met lamsvlees omdat dat qua smaak erg in de buurt komt. Maar ik kreeg de kans om een geitenschouder te proberen en kon dus een echte kambing maken.

Lees Verder →

woensdag, 20 juni 2018 Door noskos

Deel Tweet Pin +1

In Bijgerechten van de Barbecue/ Snacks/ Vegetarisch

Gegrilde tuinbonen met dille-knoflookzout

zondag, 17 juni 2018 Door noskos

In het kader van meer groente op de barbecue dit keer weer eens iets totaal anders, gegrilde tuinbonen. Je eet ze net als edamame. Edamame krijg je vaak bij…

Lees Verder →

In Rundvlees/ Snacks

Italiaanse saucijzenbroodjes een heerlijke snack van de BBQ

vrijdag, 15 juni 2018 Door noskos

Ik liep al enige tijd te spelen met het idee om saucijzenbroodjes te maken, maar dan een versie van de barbecue. Nadat het idee een tijdje had geborreld bedacht…

Lees Verder →

In Desserts van de Barbecue

Rabarber crumble met walnoot van de barbecue

woensdag, 13 juni 2018 Door noskos

Ik ben met dit recept voor een rabarber crumble met walnoten nog net op tijd. Nog heel even en het seizoen voor rabarber is afgelopen. Dat seizoen duurt tot…

Lees Verder →

In materiaal/ Tips & Tricks

Zes onmisbare BBQ accessoires – wat heb je nu echt nodig?

zondag, 10 juni 2018 Door noskos

Loop een willekeurige barbecue-winkel of tuincentrum in en je loopt tegen honderden accessoires voor de barbecue aan. Koffers met een tang, spatel en vork van een meter, elektrische borstels…

Lees Verder →

In Diversen/ Vegetarisch

Geblakerde prei met gegrilde Romesco-saus

vrijdag, 8 juni 2018 Door noskos

Als je bepaalde groente in de kolen roostert verandert de smaak, ze worden een stuk zoeter. Dat had ik al ontdekt bij de uien die ik in het vuur…

Lees Verder →

In Ribkarbonades & Varkensfilet

Tomapork, een tomahawk steak van het varken

zondag, 3 juni 2018 Door noskos

Een stuk vlees dat aardig in opmars is is de Tomahawk Steak. Een ribeyesteak met het bot er nog aan. Zo’n steak kun je natuurlijk ook van het varken…

Lees Verder →

In Diversen/ Snacks/ Vegetarisch

Pimientos de Padrón, gegrilde Padrón pepers

woensdag, 30 mei 2018 Door noskos

Pimientos de Padrón is zo’n Spaanse klassieker als je tapas gaat eten. Groene Padrón pepers die bijna allemaal vrij mild zijn op die ene na. Een soort Russisch roulette…

Lees Verder →

In Rundvlees/ Snacks

Mergpijpen van de BBQ – heerlijk voor op toast

maandag, 28 mei 2018 Door noskos

Vandaag iets heel simpels, maar wel iets dat verschrikkelijk lekker is, mergpijpen van de BBQ. Je maakt het heel gemakkelijk en smeert daarna het merg uit op een stukje…

Lees Verder →

In BBQ boeken

Cool Smoke het barbecueboek van Tuffy Stone

vrijdag, 25 mei 2018 Door noskos

Met de drukte van de afgelopen week, Tony Stone, privacyverklaring, lag dit boek al die tijd ongeopend op de koffietafel. En dat terwijl ik het ergens in december al…

Lees Verder →