Deze Koreaanse hamburger is een ware smaakexplosie! Het vlees wordt niet gekruid, maar er gaat een Koreaanse glaze overheen tijdens het grillen. Op het broodje gaat verder een kimchi-mayonaise,…

Lees Verder →

Bagna cauda is een warme dipsaus van anchovis en knoflook uit het noorden van Italië. Normaal gesproken doop je hier groenten in, maar je kunt de saus ook heel…

Lees Verder →

Het idee voor deze jalapeño-cheddargehaktballetjes komt van Suzie Bulloch’s blog Hey Grill Hey. Suzie had gehaktballetjes gemaakt op basis van de in barbecueland onwijs populaire jalapeño-cheddarworsten. Toen ik ze…

Lees Verder →

Deze S’mores quesadillas zijn een leuke variant op de klassieke S’mores. S’mores zijn een Amerikaanse kampvuur klassieker. Tussen twee Graham crackers doe je een stukje van een chocoladereep en…

Lees Verder →

Deze gerookte selderijsoep kregen we te eten tijdens een Weber Winterbarbecue Workshop bij Reitse Spanninga. Het is een vegetarische soep, maar door de knolselderij eerst te roken met mesquitehout…

Lees Verder →

Let’s Make BBQ Great Again is vorig jaar verschenen en lag al een tijdje op mijn stapel barbecueboeken om een review over te schrijven. Het is geschreven door Jeroen…

Lees Verder →

Er zijn van die momenten dat je trek hebt in spareribs van de barbecue, maar niet de tijd hebt om een hele middag je barbecue in de gaten te…

Lees Verder →

Deze pig shots kom ik al jaren lang tegen op allerlei barbecue-sites en social media. Het idee is dat je een soort shotglaasje maakt van een plakje worst omwikkeld…

Lees Verder →

De Smoke draadloze barbecuethermometer is nieuw op de Nederlandse markt. Gemaakt door dezelfde mensen van de zo geliefde Thermapen was ik natuurlijk reuze benieuwd naar dit nieuwste ‘speeltje’. Thermapen.nl…

Lees Verder →