De tijd dat burnt ends alleen burnt ends zijn als ze van brisket komen is door de pork belly burnt ends voorgoed verleden tijd. Maar waarom stoppen bij buikspek?…
Sinterklaas is weer vertrokken, de kerstdagen komen met rasse schreden dichterbij, tijd om ons zorgen te gaan maken over het kerstdiner! Als je een goede kogelbarbecue, kamado of pellet…
Als je met de feestdagen een mooi braadstuk op tafel wilt zetten dan is deze runder rib roast een regelrechte aanrader! Langzaam met wat rook op de barbecue gegaard…
Een burger van hertenvlees? Ja hoor dat kan en die zijn heel erg lekker zelfs! Daarbij is dit het ultieme scharrelvlees. Ik heb voor deze hertenburger een mooie topping…
Hertenhaas, het mooiste, zachtste stukje vlees van het hert, gegrild op de barbecue en geserveerd met een blauwe bessensaus. Dit recept schreeuwt echt herfst! Hertenhaasjes maak je snel en…
Deze Koreaanse pulled pork is een heerlijke, Aziatische variant van de klassieke pulled pork. Het vlees is pittiger, maar de kimchi mayo en white sauce vormen een mooie tegenhanger.…
Skirt steak is een feestje voor de ware vleesliefhebber! Het is een snit die snel klaar is en veel meer smaak heeft dan een biefstukje. Er zijn wel wat…
Deze BBQ koffie rub doet het fantastisch op steaks en andere grote stukken rundvlees. Maak hem snel als je een keer eens iets anders dan alleen zout en peper…
