In Vis Teriyaki zalm op cederhout van de BBQ Zalm van de barbecue is heerlijk en zeker als je deze teriyaki zalm op een cederhoutenplankje maakt! Om nog meer smaak te krijgen marineren… Lees Verder →
In Vis Zalm met pindakaas op een cederhouten plankje ‘Wacht even hoor Dennis, ben je nou echt helemaal van het padje af? Zalm met pindakaas? Dat kan toch niet lekker zijn!’ Nou dat… Lees Verder →
In Schelpdieren Oesters van de barbecue met een Aziatische twist Ik wilde al een hele tijd oesters van de barbecue maken, maar om de één of andere reden kwam het er telkens niet van.… Lees Verder →
In Schaaldieren/ Snacks Knoflook-Garnalenspiesjes – lekker als snack of voorgerechtje Dat lekkere dingen helemaal niet zo moeilijk hoeven te zijn op de barbecue bewijzen deze knoflook-garnalenspiesjes wel. In de tijd dat je barbecue staat… Lees Verder →
In Vis Zalm met Baconkorst en maple glaze op een cederhouten plank Toen ik het meest recente boek Fire and Smoke: A Pitmaster’s Secrets van Chris Lilly pas geleden binnenkreeg viel mijn oog meteen op dit… Lees Verder →
In Vis BBQ Zalmrillettes een heerlijk smeersel voor op toast Anders dan de normale rillettes is deze BBQ zalmrillettes. Traditioneel is rillettes een smeersel op vleesbasis. Het is in de 15de eeuw in Frankrijk… Lees Verder →
In koud roken/ Vis Koud gerookte zalm, zo maak je het in de BBQ! Nu het kwik wat is gedaald is de tijd van het koud roken weer aangebroken. Ik heb al eens koud gerookte zalm gemaakt maar die… Lees Verder →
In Schelpdieren Mosselen met knoflook en Parmezaanse kaas Mosselen met knoflook en Parmezaanse kaas was het derde weekrecept dat Weber dit jaar verstuurde. Dat het even heeft geduurd voordat ik het heb… Lees Verder →
In Vis Zalm met Jeneverbessen van een plankje Het laatste weekend van de maand, dus weer het resultaat van Steven & Me, de maandelijkse barbecue uitdaging van het BBQ Genootschap. Ik heb… Lees Verder →
In Vis Zeebaars in zoutkorst van de barbecue, maken dit! Tijdens de Weber Grill Academy, waar ik in mei was, maakte Reitse als een tussendoortje zeebaars in zoutkorst. En dat was me toch een… Lees Verder →