In Overig Varkensvlees Procureur steak, de allerlekkerste schouderkarbonade! Procureur wordt bij barbecue meestal gebruikt om pulled pork van te maken maar je kunt er ook steaks van snijden. En zo’n procureur steak… Lees Verder →
In Overig Varkensvlees/ Snacks Choripan, de Argentijnse streetfood klassieker Een heerlijk knapperig broodje met een op de BBQ gegrilde chorizoworst en chimichurri. Als er iets Argentijns is dan is het wel de choripan.… Lees Verder →
In Overig Varkensvlees Country Style Ribs, ribs die geen ribs zijn maar wel erg lekker! Country Style Ribs zijn geen echte spareribs, de versie die ik vandaag maak komt uit de schouder van het varken en ik maak het… Lees Verder →
In Overig Varkensvlees Iberico char siu, Chinees geroosterd varkensvlees van secreto! Char siu, is dat geroosterde, Chinese varkensvlees dat hier al vaker de revue is gepasseerd, maar deze versie is wel heel luxe. Deze Iberico… Lees Verder →
In Overig Varkensvlees Pork steaks van de BBQ zoals Tootsie ze maakt bij Snow’s BBQ Als je de nieuwe Netflix serie Chef’s Table: BBQ hebt gezien dan heb je waarschijnlijk genoten van de aflevering met Miss Tootsie van Snow’s… Lees Verder →
In Overig Varkensvlees Beenham met honing-mosterdsaus van de BBQ! Een echte Hollandse klassieker, een broodje beenham. En wist je dat je zo’n beenhammetje heel makkelijk zelf kunt roken op de barbecue? En dan… Lees Verder →
In Overig Varkensvlees/ Ribs Iberico rib fingers, spareribs maar dan zonder het botje! Deze Iberico rib fingers zijn verschrikkelijk lekkere stukjes varkensvlees van de barbecue. Het Iberico varkensvlees heeft zoveel smaak van zichzelf dat je eigenlijk geen… Lees Verder →
In Overig Varkensvlees Char siu van het spit, Chinees geroosterde varkensvleesrollade Soms bedenk je een recept en pakt het eindresultaat nog veel lekkerder uit dan je had bedacht. Deze char siu van het spit is… Lees Verder →
In Overig Varkensvlees/ Snacks Pig shots, worst omwikkeld met bacon gevuld met roomkaas Deze pig shots kom ik al jaren lang tegen op allerlei barbecue-sites en social media. Het idee is dat je een soort shotglaasje maakt… Lees Verder →
In Overig Varkensvlees Zelf beenham maken is heel erg simpel en verschrikkelijk lekker De allerlekkerste beenham maak je gewoon zelf op de barbecue met een mooie dikke hamschijf, een pekelbad en wat tijd. Het resultaat is een… Lees Verder →
