Browsing Category

Overig Varkensvlees

In Overig Varkensvlees/ Ribs
Iberico rib fingers, spareribs maar dan zonder het botje!
Deze Iberico rib fingers zijn verschrikkelijk lekkere stukjes varkensvlees van de barbecue. Het Iberico varkensvlees heeft zoveel smaak van zichzelf dat je eigenlijk geen…
Lees Verder →
In Overig Varkensvlees
Char siu van het spit, Chinees geroosterde varkensvleesrollade
Soms bedenk je een recept en pakt het eindresultaat nog veel lekkerder uit dan je had bedacht. Deze char siu van het spit is…
Lees Verder →
In Overig Varkensvlees/ Snacks
Pig shots, worst omwikkeld met bacon gevuld met roomkaas
Deze pig shots kom ik al jaren lang tegen op allerlei barbecue-sites en social media. Het idee is dat je een soort shotglaasje maakt…
Lees Verder →
In Overig Varkensvlees
Zelf beenham maken is heel erg simpel en verschrikkelijk lekker
De allerlekkerste beenham maak je gewoon zelf op de barbecue met een mooie dikke hamschijf, een pekelbad en wat tijd. Het resultaat is een…
Lees Verder →
In Overig Varkensvlees
Stoofpotje van varkenswangen met perzik uit de Dutch Oven
Het heerlijke nazomerweer leent zich mooi voor langzaam gegaarde gerechten van de barbecue. Zoals dit stoofpotje van varkenswangen met perzik bijvoorbeeld. Je maakt het…
Lees Verder →
In Overig Varkensvlees
Secreto Ibérico van de barbecue, een goed bewaard geheim
Aan het begin van dit jaar brachten we een bezoek aan Málaga. Eén van de gerechten die me van die trip is bijgebleven is…
Lees Verder →
In Overig Varkensvlees/ Snacks
Pig wings, voel je even Fred Flintstone met deze oerhammetjes
Een heerlijk stuk vlees met een handvat van de barbecue, veel stoerder dan deze pig wings (oerhammetjes) wordt het niet. Wat oerhammetjes zijn en…
Lees Verder →
In Overig Varkensvlees
Gebakken Char Siu Bao, zacht broodje gevuld met BBQ vlees
Als je een keer char siu maakt zorg dan dat je extra veel maakt. Van wat er overblijft kun je namelijk deze heerlijke gebakken char…
Lees Verder →
In Overig Varkensvlees
Char Siu (Chinees geroosterd varkensvlees)
Ik maak al heel wat jaren Char Siu, het karakteristieke rode, geroosterde varkensvleesgerecht uit China. In het begin maakte ik het in de oven…
Lees Verder →
In Overig Varkensvlees
Hill Country Sausage – Texaanse Worstjes
Texas is verdeeld in een aantal barbecue regio’s met elk hun eigen stijl en specialiteiten. In het centrum ligt het deel dat Hill Country…
Lees Verder →

Oudere Berichten