Noskos’ Funky Chicken Rub, lekker voor op de kip

Noskos’ funky chicken rub is een erg heerlijk kruidenmengsel dat ik heb samengesteld voor op kip. Het doet het prima op Beer Can Chicken, maar net zo goed op een kippetje aan het spit en ja, zelfs je chickenwings worden lekkerder met deze rub!

Dit kruidenmengsel doet een beetje Grieks/Mediterraans aan door de rozemarijn, tijm en oregano. Het citroenzuur kun je weg laten, maar als je het erin doet dan geeft dat een lekkere citrus kick. Een beetje zoals de citroenkip die je in Griekenland vaak tegenkomt.

Noskos’ Funky Chicken Rub

Ingrediënten:
1 eetlepel rozemarijn
2 eetlepels tijm
1 eetlepel paprikapoeder
1 eetlepel knoflookpoeder
1/2 eetlepel oregano
3/4 eetlepel zeezout
1/4 theelepel nootmuskaat
1/4 theelepel gemalen zwarte peper
1/4 theelepel citroenzuur (optioneel, verkrijgbaar bij de toko)

Bereiding:
Doe alles bij elkaar in een schaaltje en meng goed door, wil je het wat fijner dan kun je het heel even in een koffiemolen malen. Bewaar luchtdicht zo blijft het weken goed.