5 In Rubs

Noskos’ Funky Chicken Rub, lekker voor op de kip

Noskos’ funky chicken rub is een erg heerlijk kruidenmengsel dat ik heb samengesteld voor op kip. Het doet het prima op Beer Can Chicken, maar net zo goed op een kippetje aan het spit en ja, zelfs je chickenwings worden lekkerder met deze rub!

Dit kruidenmengsel doet een beetje Grieks/Mediterraans aan door de rozemarijn, tijm en oregano. Het citroenzuur kun je weg laten, maar als je het erin doet dan geeft dat een lekkere citrus kick. Een beetje zoals de citroenkip die je in Griekenland vaak tegenkomt.

Noskos’ Funky Chicken Rub

Ingrediënten:
1 eetlepel rozemarijn
2 eetlepels tijm
1 eetlepel paprikapoeder
1 eetlepel knoflookpoeder
1/2 eetlepel oregano
3/4 eetlepel zeezout
1/4 theelepel nootmuskaat
1/4 theelepel gemalen zwarte peper
1/4 theelepel citroenzuur (optioneel, verkrijgbaar bij de toko)

Bereiding:
Doe alles bij elkaar in een schaaltje en meng goed door, wil je het wat fijner dan kun je het heel even in een koffiemolen malen. Bewaar luchtdicht zo blijft het weken goed.

Dit vind je misschien ook leuk

5 Reacties

  • Reageer
    Kevin
    woensdag, 6 mei 2015 at 14:27

    Hi Noskos,

    Ik zie dat je termen als theelepel en eetlepel gebruikt. Komt dit op hetzelfde neer als de Amerikaanse Tablespoon en teaspoon?

    Dankje!

    • Reageer
      noskos
      woensdag, 6 mei 2015 at 16:56

      Inderdaad…

  • Reageer
    Gavin
    dinsdag, 30 augustus 2016 at 16:26

    Hi Noskos, dank je wel voor deze rub! Viel ontzettend goed in de smaak en wordt mijn nieuwe go-to rub! Topper.

  • Reageer
    Michiel Koren
    zondag, 30 april 2017 at 21:16

    Vandaag Funky beercan chicken gemaakt om mijn nieuw Fornetto Razzo in te wijden. Heerlike rub. Ik had geen citroenzuur, maar ik kan me voorstellen dat em lekkerder maakt. Zeer uitgebalanceerde smaken. Dit is een blijvertje.

  • Reageer
    Michiel Koren
    zondag, 24 juni 2018 at 19:10

    Funky kipschnitzel is ook errug lekker. Deze keer niet van dr bbq maar moet in een skillet wel te doen zijn denk ik. Gewoon kip plat meppen. Funky chicken rub erop. Even schudden in een palstic zak met bloem. Door een losgeklopt eitje en paneermeel en panko en mooi bruin bakken. Heerlijk! Deze keer ook citroenzuur gebruikt in de rub. Maakt het echt helemaal af

  • Reageer

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.