1 In Rub Review

Review: Head Country All Purpose Championship Seasoning

Head Country All Purpose Championship Seasoning
Head CountryDe rub van Head Country is één van de eerste rubs die ik meenam van vakantie in de VS. Indertijd kreeg hij erg goede recensies op de Amerikaanse barbecue forums. Voor mij is het nog steeds één van mijn favoriete rubs voor op kip maar dat komt deels ook omdat ik hem al lang gebruik en hij voor mij zo herkenbaar en vertrouwd is. De karakteristieke smaak van dit kruidenmengsel komt ondermeer door de toevoeging van rookaroma en MSG, een smaakversterker die er bijvoorbeeld ook voor zorgt dat je niet maar één handje chips kunt nemen.

Verpakking:
Bus van 170 gram / 6 Oz.

Waar voor bedoeld:
Rund, gevogelte, varkensvlees en vis. Er staat niet voor niets All-Purpose op natuurlijk.

Ingrediënten op de verpakking:
zout
gedroogde groenten (knoflook, ui, rode paprika)
suiker
paprika
kruiden

MSG / Ve-Tsin: Ja
Rookaroma: Ja
Antiklontermiddel: Ja, Siliciumdioxide

Structuur:
Fijn met hier en daar stukjes kruiden.

Geur:
Wat je meteen ruikt is het rookaroma, daarna een harmonieus geheel van kruiden met een paprika ondertoon.

Smaak uit het potje:
Rokerig, paprika, wat pit en daarna gaat het water in je mond lopen van de MSG.

Smaak op de kip:
Heerlijk, het smaakt meer naar barbecue dan mijn andere teststukjes maar dat komt door het rookaroma, ik voeg bij het testen geen rookhout toe en deze rub profiteert daar meteen van! Op kip geeft het een mooie uitgebalanceerde smaak die er uit springt, daar helpt de MSG een mooi handje bij.

Waar te koop: Vuur en Rook, BBQGuru.BE (België), True2BBQ

Eindoordeel: 4/5

Dit vind je misschien ook leuk

1 Reactie

  • Reageer
    Roel
    zondag, 9 februari 2014 at 21:46

    dank voor de tip! ga ik zeker proberen.

  • Reageer

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.