Asperges van de barbecue, simpel en verschrikkelijk lekker

Asperges van de barbecue zijn erg makkelijk te bereiden. Wanneer je dunne groene asperges hebt kunnen ze zo de barbecue op. Je kunt ze per drie in bacon, parmaham etc. wikkelen of er een soort vlotje van maken door er boven en onder een satéprikker door te steken. Dat maakt het omkeren een stuk gemakkelijker!

Als je dikke asperges hebt kun je ze het beste even voorkoken, ik heb die van mij een minuut of 8 voorgekookt. Daarna nog 8 minuten op de barbecue, direct boven de kolen en je hebt een heerlijk bijgerecht!

Asperges van de barbecue

Ingrediënten:
asperges wit of groen
gerookt ontbijtspek, parmaham (optioneel)
olie
zout en peper

Extra:
satéprikkers (optioneel)

Bereiding:
Als je hele dikke asperges hebt is het verstandig om ze even voor te koken. Een minuut of 8 is voldoende voor hele dikke asperges.
Witte asperges schil je even, bij groene asperges hoeft dat niet.

Maak je barbecue gereed voor direct barbecueën op 175-200°C.

Heb je hele dunne asperges dan is er een kans dat ze door het rooster vallen. Om dat op te lossen kun je ze twee satéprikkers rijgen. Je krijgt dan een soort vlotje. Dat vlotje maakt het ook nog eens handig om een aantal asperges in één keer om te draaien.

Ook lekker!
Wikkel als je dat lekker vindt een 3 dunne asperges of 1 dikke in een plakje ontbijtspek en grill ze zo.

Besprenkel de asperges met wat olie en breng op smaak met peper en zout.
Gril de asperges direct boven de kolen, keer ze regelmatig om. Ze zijn gaar als een scherp mes er zonder al te veel weerstand in gaat.