Is het een wafel? Is het een croissant? Nee, het is de croffle! En hoe je hem maakt op de barbecue laat ik je hier zien.
Oorsprong van de croffle
Voor zover ik terug kan vinden ligt de oorsprong van de croffle in Korea. Ze hebben daar een levendige street food cultuur en dit is één van de rare gerechten die ze daar hebben verzonnen.
Ik kwam hem voor het eerst tegen op het youtube kanaal van Katie Quinn en wist meteen dat dat natuurlijk gewoon in het wafelijzer op de barbecue gemaakt kan worden.
Super simpel recept
Een croffle is echt heel erg makkelijk te maken. Tenminste als je met kant en klaar deeg aan de slag gaat. Als je je eigen bladerdeeg wilt maken dan is het opeens een stuk moeilijker en dat gaan we daarom dus ook niet doen.
Croffle variaties
Je kunt je croffle gewoon simpel houden door alleen maar het deeg te gebruiken. Je kunt echter ook een gevulde maken. Daarvoor maak je eenrechthoekje van het croissantdeeg. Dat doe je door twee van die driehoekjes aan elkaar te ‘plakken’. het deeg goed op elkaar drukken is daar genoeg voor.
Smeer nu de helft van je deeglapje in met bijvoorbeeld nutella, chocoladepasta of een plakje kaas en stop dat in je wafelijzer.
Waar smaakt een croffle naar?
De smaak van een croffle is een echte mindfuck! Je hoofd denkt ‘lekker een wafel’, maar als je een hap neemt dan is het gewoon een croissant. Hou daar dus ook rekening mee als je er iets bij serveert, alles wat lekker is op een croissantje werkt ook op de croffle!
Wafelijzer
Het wafelijzer dat ik voor mijn croffles gebruik is die van Petromax. Die heeft een mooi formaat en is ook iedeaal voor bijvoorbeeld de wafels van aardappelkroketjes die ik al eerder maakte. Heb je zo’n Weber GBS wafelijzer dan zul je waarschijnlijk even moeten puzzelen hoeveel deeg je nodig hebt. Als je daar ervaring mee hebt dan hoor ik dat graag in een reactie hieronder!
De Croffle
Ingrediënten
- 1 rol croissantdeeg – zoals Dannerolles
- bakspray
Vulling of garnering:
- nutella, chocoladepasta, jam, kaas
Extra benodigdheden:
- gietijzeren wafelijzer – bijvoorbeeld deze
Instructies
- Maak je barbecue klaar voor direct gebruik op zo'n 175-200°C. Als je niet weet hoe dat moet dan leg ik je dat hier haarfijn uit.
- Plaats je wafelijzer boven het vuur en laat het goed opwarmen.
- Maak de rol croissantdeeg open en rol er croissantjes van. Of maak van twee plakjes een rechthoekig lapje deeg, vul dit voor de helft en slag het dubbel. Druk de randjes goed dicht.
- Spuit je wafelijzer in met bakspray om plakken te voorkomen. Doe dit weg van het vuur om steekvlammen te voorkomen.
- Plaats een croissant in het wafelijzer en sluit dit. Plaats boven het vuur.
- Bak de croffle in zo'n 6-8 minuten aan beide kanten mooi bruin.
- Je kunt de croffles direct serveren of eerst even af laten koelen.
Video
Voedingswaarden
Meer wafelijzer inspiratie nodig?
Heb je na deze croffle zin gekregen om meer te maken met je wafelijzer? Maak ook eens deze wafels:
- BBQ wafels
- Wafels van aardappelkroketjes, een heerlijk bijgerecht!
Heb je je deze croffle gemaakt? Dan hoor ik graag wat je er van vond. Laat je het me hieronder of op social media weten? BBQ-NL is te vinden op Instagram. Als je de hashtag #noskosbbq gebruikt zie ik het vanzelf langskomen op Instagram.
DISCLAIMER: De links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Wanneer je iets via zo’n link koopt dan ontvang ik een kleine commissie. Voor jou zijn hier geen extra kosten aan verbonden!
Bedankt voor het op deze manier steunen van mijn blog!
2 Reacties
Alexander
vrijdag, 26 februari 2021 at 17:46Dank je weL voor het recept!
Waar koop je zo’n soort wafeLijzer?
Mvg,
Alexander
noskos
donderdag, 4 maart 2021 at 13:05In het verhaaltje staat een link bij één van de keren dat ik wafelijzer schrijf.