Het recept dat Weber voor week vijf verstuurde, Hotdogs met avocadosalsa en zure room, is pas het derde recept dat ik maak in de Wekelijkse BBQ Uitdaging, dit komt doordat ik mezelf vier weken de tijd heb gegeven om een recept te maken nadat ik het ontvang. De andere twee volgen dus nog.
Deze week was het een snel en gemakkelijk recept dat Weber had uitgekozen. Hotdogs, broodjes, wat kaas erop smelten en dan een variant op guacamole en wat zure room erop. Een combinatie die ik zelf niet snel zou hebben gemaakt maar die prima werkte. Ik ben al een tijdje op zoek naar goede hotdogs, zoals ze ze in de VS hebben ben ik ze hier nog steeds niet tegengekomen. Maar die van Unox uit blik waren best lekker eigenlijk, zeker als je wat extra jalapeño’s in de avocadosalsa doet op het geheel wat op te peppen.
Hotdogs met avocadosalsa en zure room
Ingrediënten (aangepast, origneel van Jamie Purviance):
Avocadosalsa
2 roma tomaten, zaad verwijderd en fijn gesneden
1 rijpe avocado
0,5 ui, fijngesnipperd
1 eetlepels jalapeñopeperringetjes, fijngesneden
1 eetlepel korianderblad, fijngesneden
sap van 1 limoen
zout naar smaak
8 hotdogs
8 witte puntjes
zakje geraspte kaas
bakje zure room
Bereiding:
Maak de barbecue klaar voor direct grillen op 175-200°C, bedek maar de helft van het rooster met kolen. Bij een keramische barbecue plaatst je na het direct grillen de platesetter om daarna indirect verder te gaan.
Meng in een schaal de ingrediënten van de salsa en breng op smaak met het zout.
Grill de hotdogs direct boven de kolen tot ze donkerder zijn en door en door warm, zo’n 5-7 minuten, draai regelmatig.
Stop de hotdogs in de broodjes en strooi er kaas overheen.
Plaats de broodjes terug in de barbecue maar nu weg van het vuur. Laat ze daar staan tot de kaas mooi is gesmolten.
Haal de broodjes van de grill en doe er salsa en zure room op. Serveer de hotdogs met avocadosalsa meteen.
Geen Reacties