Memphis Burger, de perfecte combinatie van een burger en pulled pork

Voor Frits en ik naar de VS gingen waren we op internet de commercial van Hardee’s tegengekomen waarin zij hun Memphis Burger aan de man brengen. We waren erg onder de indruk, al moest ik de commercial een aantal keer bekijken voor ik er iets van barbecue in ontdekte 😉

Eén van de eerste stops tijdens onze “BBQ studiereis” was een Hardee’s en ja hoor, de Memhis Burger zat nog steeds in het assortiment. Een prima burger, zeker voor een fastfood tent.

Vandaag het broodje nagemaakt met mijn eigen pulled pork en burger en dan smaakt hij toch gewoon nog een stuk beter dan de fastfood variant. De pulled pork heb ik wat fijner gesneden dan normaal en aangemaakt met barbecuesaus om het lekker smeuïg te maken. En als extra heb ik er later nog schijfjes augurk op gedaan voor een zuurtje en wat crunch. Al met al een instant klassieker!

Memphis Burger

Ingrediënten:
pulled pork (bijvoorbeeld deze)
burgers (bijvoorbeeld deze)
plakjes analoogkaas (van die voorverpakte plakjes die eigenlijk geen kaas zijn, maar wel heel mooi smelten op je burger)
gebakken uitjes (bakje van Go-Tan bij de buurtsuper)
witte bolletjes
schijfjes augurk (eventueel)

Bereiding:
Maak je barbecue klaar voor direct grillen op zo’n 225°C.
Gril de burgers zo’n 3-4 minuten per kant, haal van de barbecue en leg er een plakje kaas op. Laat even rusten onder een stukje aluminiumfolie.
Warm de pulled pork op zoals je dat normaal doet. Ik doe het in de magnetron met een klein scheutje cola erbij.
Snij de broodjes door en gril ze even op de barbecue, pas op ze zijn zwart voor je het weet.
Doe de pulled pork op de onderkant van het broodje en leg daar ruim gebakken uitjes op. Leg de burger met de kaas erop en eventueel wat schijfjes augurk. Hier gaat het bovenkantje van je broodje op en klaar is je Memphis Burger.