4 In Saus Review

Saus Review: Blues Hog Barbecue Sauce

Blues Hog Barbecue Sauce
saus-blueshog-original-1Blues Hog saus wordt heel veel gebruikt voor het wedstrijd-barbecueën, veel barbecue-teams in de VS gebruiken deze saus als basis voor hun eigen saus. Niet verwonderlijk want hij is heel bijzonder qua smaak.

Soort Saus:
Tomatenbasis

Verpakking:
Glazen pot van 1 pint / 473 ml.

Waar voor bedoeld:
Varkensvlees, rund, wild, kippenvleugels, door gehakt, groenten en op ribs. Ik had gewoon “op alles” op de pot gezet 😉

Ingrediënten op de verpakking:
bruine suiker
ketchup (tomaten, azijn, glucose-fructosestroop, zout, uienpoeder, kruiden)
appelazijn
suiker
zout
kruiden
chilipoeder
worchestershiresaus (azijn, molasse, glucose-fructosestrooap, water, zout, kleursof, suiker, kruiden anchovis, tamarinde)
vanille-extract
knoflookpoeder

MSG / Ve-Tsin: nee
Rookaroma: nee

Viscositeit / uiterlijk:
Vrij dik als het koud is, ongeveer de dikte van honing. Opgewarmd een stuk dunner, smeert erg mooi en egaal uit. Heeft een diep roodbruine kleur met spikkels kruiden.

Geur:
Het eerste dat je ruikt is azijn, ook wat kruiden maar de azijn overheerst bijna alles.

Smaak uit de fles:
Eerst zuur, maar dat wordt eigenlijk meteen opgevangen door het zoete. En zoet is hij deze saus, bijna snoepachtig. Dan een kruidig geheel waar ik tamarinde in proef.

Smaak op de kip:
Heerlijk! Het ziet er ten eerste erg mooi uit op de kip en ten tweede is dit ook nog eens een heel erg lekkere saus. Je wil eigenlijk maar één ding, meer!

Waar te koop:
Vuur en Rook, BBQguru (B), True2BBQ

Eindoordeel: 5/5

Dit vind je misschien ook leuk

4 Reacties

  • Reageer
    Kurre
    dinsdag, 4 juni 2013 at 13:30

    Inderdaad een superlekkere saus !

  • Reageer
    Chris
    dinsdag, 4 juni 2013 at 16:00

    Dit is inderdaad herkenbaar: “Je wil eigenlijk maar één ding, meer!”

  • Reageer
    Sander
    dinsdag, 4 juni 2013 at 20:14

    Inderdaad een heerlijke saus om mee te werken, je kunt er van alles nog aan toevoegen, van jam tot vruchtenazijn om een perfecte basis te zijn voor je wedstrijdcooking 🙂

  • Reageer
    RedFox
    donderdag, 6 juni 2013 at 23:48

    Ik kan deze 5 uit 5 volledig bevestigen uit eigen waarneming!
    Het is een topper en ben er zo gek van dat een collega uit USA voor mij zelfs een gallon (3,8 ltr) meebrengt.
    Uiteraard tegen USA prijsje, $ 24,99 🙂

  • Reageer

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.