Saus Review: Blues Hog Barbecue Sauce

Blues Hog Barbecue Sauce
Blues Hog saus wordt heel veel gebruikt voor het wedstrijd-barbecueën, veel barbecue-teams in de VS gebruiken deze saus als basis voor hun eigen saus. Niet verwonderlijk want hij is heel bijzonder qua smaak.

Soort Saus:
Tomatenbasis

Verpakking:
Glazen pot van 1 pint / 473 ml.

Waar voor bedoeld:
Varkensvlees, rund, wild, kippenvleugels, door gehakt, groenten en op ribs. Ik had gewoon “op alles” op de pot gezet 😉

Ingrediënten op de verpakking:
bruine suiker
ketchup (tomaten, azijn, glucose-fructosestroop, zout, uienpoeder, kruiden)
appelazijn
suiker
zout
kruiden
chilipoeder
worchestershiresaus (azijn, molasse, glucose-fructosestrooap, water, zout, kleursof, suiker, kruiden anchovis, tamarinde)
vanille-extract
knoflookpoeder

MSG / Ve-Tsin: nee
Rookaroma: nee

Viscositeit / uiterlijk:
Vrij dik als het koud is, ongeveer de dikte van honing. Opgewarmd een stuk dunner, smeert erg mooi en egaal uit. Heeft een diep roodbruine kleur met spikkels kruiden.

Geur:
Het eerste dat je ruikt is azijn, ook wat kruiden maar de azijn overheerst bijna alles.

Smaak uit de fles:
Eerst zuur, maar dat wordt eigenlijk meteen opgevangen door het zoete. En zoet is hij deze saus, bijna snoepachtig. Dan een kruidig geheel waar ik tamarinde in proef.

Smaak op de kip:
Heerlijk! Het ziet er ten eerste erg mooi uit op de kip en ten tweede is dit ook nog eens een heel erg lekkere saus. Je wil eigenlijk maar één ding, meer!

Waar te koop:
Vuur en Rook, BBQguru (B), True2BBQ

Eindoordeel: 5/5