5 In Rundvlees

De Ballen van Frits, gehaktballen op cederhout gegaard

De ballen van FritsFrits had een tijdje geleden op het BBQ Genootschap een recept gepost voor gehaktballen gegaard op een cederhouten plankje. Hoe hij het in eerste instantie noemde is iedereen inmiddels vergeten, dit recept gaat door het leven als, de Ballen van Frits.

Ik heb ze pas geleden ook gemaakt en ze waren een grote hit! Ik heb wel de uien gesnipperd en er doorheen gemengd, dat vind ik makkelijker dan dat ik telkens mijn uien in de gaten moet houden.  De ballen verdwenen als sneeuw voor de zon en zijn een leuke afwisseling op een broodje hamburger.

Ondanks dat Frits z’n ballen qua receptuur erg richting een hamburger gaan smaken ze, mede door de rook van het plankje en het insmeren met barbecue saus, toch weer heel anders. Hier is het een instant klassieker!

De ballen van Frits

Ingrediënten:
300 gram rundergehakt
2 eetlepels NOSKOS the Pulled Pork rub (of een andere barbecuekruiden)
barbecue saus, je favoriet
kaas
½ rode ui (fijngesnipperd)
bacon
2 broodjes
cocktailsaus (eventueel)

Extra:
cederhouten barbecue-plankje, minimaal 1 uur geweekt in water

Bereiding:
Meng het gehakt, ui en de barbecuekruiden goed door elkaar en maak er twee mooie, stevige, ballen van en leg deze op het geweekte plankje.
Maak je barbecue klaar voor direct grillen, laat de helft van het kolenrooster leeg.
Leg het plankje boven de kolen en doe de deksel dicht.
De ballen van FritsSmeer na 20 minuten de ballen in met de barbecue saus.
Na 10 minuten smeer je de ballen nog een keer in en verplaats je het plankje naar het deel van het rooster waar geen kolen onderliggen. Leg de kaas op je ballen en doe de barbecue dicht zodat die kan smelten.
De ballen van FritsNog even je bacon knapperig grillen en je kunt de barbecue variant van een broodje bal op gaan bouwen.
De ballen van FritsBroodjes de ballen van Frits erop, ui, eventueel wat cocktailsaus, bacon, meer bacon en smullen maar!

Dit vind je misschien ook leuk

5 Reacties

  • Reageer
    m swierts
    zondag, 22 juli 2012 at 18:52

    dit lijkt mij erg lekker en eenvoudig te maken dat ga ik snel een keer maken

  • Reageer
    Martin van Hoek
    zaterdag, 4 augustus 2012 at 16:02

    We gaan dit voor de 2e. keer maken, smaakte goed, maar ook nu vraag ik me weer af: “Wat doen we met de ui?”

  • Reageer
    noskos
    zaterdag, 4 augustus 2012 at 17:00

    De ui doe je op het broodje. Ik hak de ui van te voren fijn en mag het door het gehakt, Frits grilt de ui en doet het op het broodje.

  • Reageer
    Ed Wempe
    donderdag, 28 mei 2015 at 15:36

    Gisteren eindelijk de ballen van Frits gemaakt op de BGE met ook de ui door het gehakt heen , simpel en snel te maken
    en smaakte fantastisch toppertje!

    • Reageer
      noskos
      donderdag, 28 mei 2015 at 23:43

      Ja, die ballen van Frits zijn fantastisch 😉

    Reageer

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.