3 In Bacon & Buikspek

Pig Candy – Bacon in een pittig karameljasje

Pig CandyEen barbecue klassieker die nog langer dan de bacon jam op mijn to-do lijst stond, Pig Candy. Pig Candy is bacon met een pittig karamellaagje, zo fout maar zo lekker! Dit recept zwerft al jaren op het web rond, geen idee wie er voor het eerst op kwam maar die persoon verdient een lintje 😉 Het is bacon maar dan als snoepgoed. Zoet van de suiker en maple syrup, dan een beetje pit van de cayennepeper en dan bacon, yum!

Als je hier zelfgemaakte bacon voor gebruikt kun je de plakken mooi op dikte snijden, ik heb zo’n 2-3 millimeter aangehouden. Verder stelt het hele proces niet zo heel veel voor, maar het eindresultaat is echt verslavend lekker.

Pig Candy

Ingrediënten:
bacon in plakken, het recept zegt een pond, ik heb 4 plakken gedaan
lichtbruine basterdsuiker
0,25 cup maple syrup (esdoornsiroop)
0,25 theelepel cayennepeper

Bereiding:
Maak je barbecue klaar voor indirect grillen op 190°C / 375°F.
Bestrooi beide kanten van de plakken bacon met de basterdsuiker en plaats ze in de barbecue, weg van het vuur.
Pig CandyNa 15- 20 minuten als de bacon mooi van kleur is en de randjes donker beginnen te worden smeer je ze aan de bovenkant in met een mengsel van de maple syrup en de cayennepeper. Na 5 minuten draai je de plakken om en smeer je de onderkant in. Pig CandyNa nog 5 minuten mogen ze van de barbecue, laat iets afkoelen voordat je je Pig Candy op eet.

Dit vind je misschien ook leuk

3 Reacties

  • Reageer
    rokus
    woensdag, 5 september 2012 at 22:26

    Zit nu nog in de zandbank van Oman, maar zodra ik thuis ben ga ik je hele bacon week herhalen.
    Deze site houd een mens op de been.

  • Reageer
    Odea
    vrijdag, 25 januari 2019 at 15:25

    Hoelang kan je deze heerlijke dingen ‘bewaren’ om het zo maar te zeggen? Denk er aan ze volgend weekend te maken en er een aantal mee te nemen naar werk voor het genot van wat collega’s 🙂

    • Reageer
      noskos
      zondag, 27 januari 2019 at 14:30

      De karamel trek vocht aan en wordt zacht en plakkerig, ik zou ze niet al te lang bewaren.

    Reageer

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.