bacon

Alles is lekkerder met bacon, luidt het gezegde en dat gaat voor deze bacon spareribs zeker op. Losse ribbetjes omwikkeld met ontbijtspek van de…

Lees Verder →

‘Everything tastes better with bacon.” Met dat gezegde ben ik het grotendeels eens. Maar wist je dat bacon, of zoals we het hier noemen…

Lees Verder →

Deze pig shots kom ik al jaren lang tegen op allerlei barbecue-sites en social media. Het idee is dat je een soort shotglaasje maakt…

Lees Verder →

Soms komt er iets langs op social media en weet je meteen dat je dat moet maken. In die categorie vallen deze bacon-kaassticks. Ik…

Lees Verder →

Eerder deze week postte ik een bericht over pimento cheese, een kaasspread uit het zuiden van de Verenigde Staten. Dat recept stond al een…

Lees Verder →

Toen ik het meest recente boek Fire and Smoke: A Pitmaster’s Secrets van Chris Lilly pas geleden binnenkreeg viel mijn oog meteen op dit…

Lees Verder →

Loop een willekeurige Amerikaanse diner in en je vindt de BLT sandwich op het menu. ‘Wat is een BLT?’, hoor ik je denken. Een…

Lees Verder →

Je hebt een groot stuk bacon gemaakt en wat ga je er dan mee doen? Het eerste dat op mijn to-do lijst stond was…

Lees Verder →

Jalapeño pepers gevuld met een roomkaasmengsel, omwikkeld met ontbijtspek en met wat rook op de barbecue gegaard, dat zijn Atomic Buffalo Turds. De barbecue…

Lees Verder →

ABT’s zijn typische barbecue snacks, de afkorting staat voor Atomic Buffalo Turds, vrij vertaald, Nucleaire Buffel Keutels. Het nucleaire wordt veroorzaakt door jalapeno pepers,…

Lees Verder →