Atomic Buffalo Turds (ABT’s), jalapeño poppers van de BBQ

Jalapeño pepers gevuld met een roomkaasmengsel, omwikkeld met ontbijtspek en met wat rook op de barbecue gegaard, dat zijn Atomic Buffalo Turds. De barbecue versie van de jalapeño popper, een hele lekkere versie zelfs! Hoe je ze maakt? Lees snel verder!

ABT’s, Atomic Buffalo Turds

Ik had al een keer een niet pittige versie van de Atomic Buffalo Turds gemaakt omdat ik geen jalapeño pepers kon vinden. Inmiddels zijn de tijden veranderd en kun je ze gewoon bij de Appie kopen. Heeft jouw Appie ze niet dan kun je ze online bestellen bij AH en bij Westland Peppers. Dat is een tuinderij bij mij in de buurt die gespecialiseerd is in allerlei soorten pepers. Ze hebben een webshop en zo kun je allerlei mooie exotische pepers het hele jaar vers bestellen. Atomic Buffalo Turd betekent vrij vertaald Nucleaire Bizon Keutel een niet zo charmante benaming voor een onwijs lekkere barbecue snack. Een peper met wat pit, roomkaas met wat pulled pork of uitgebakken bacon, kaas en barbecuekruiden en daar een laagje ontbijtspek om. Dit alles gerookt in de barbecue totdat het spek aan de buitenkant knapperig is.

Makkelijk te bereiden

Ik heb mijn ABT’s in de lengte doorgesneden, je kunt ook het steeltje eraf snijden en ze van boven vullen. Er zijn speciale rekjes waar je ze dan in kunt zetten zodat de vulling er niet uitloopt.
De temperatuur is ook niet zo heel erg belangrijk, zolang de bacon maar knapperig wordt. Je kunt ze dus ook makkelijk op 107°C maken als je toevallig iets low & slow aan het klaarmaken bent. Het zal alleen wat langer duren voordat ze klaar zijn.

Afdrukken Pin

5 van 5 stemmen

ABT's - Atomic Buffalo Turds

Jalapeño poppers van de barbecue. Jalapeño's gevuld met een roomkaasmengsel, omwikkeld met bacon. Een heerlijke snack die makkelijk is te maken.

Gang Borrelhapje, Snack

Keuken Amerikaans, BBQ

Trefwoord Bacon, Jalapeño, Roomkaas

Voorbereidingstijd 20 minuten minuten

Bereidingstijd 30 minuten minuten

Totale tijd 50 minuten minuten

Porties 10 stuks

calorieën 75kcal

Auteur noskos

Ingrediënten

• 5 jalapeño pepers
• 100 gram roomkaas
• 10 plakjes gerookt ontbijtspek
• 4 eetlepels fijngesneden pulled pork of krokant gebakken streaky bacon
• 4 eetlepels geraspte kaas een beetje pittige
• 2 eetlepels barbecuekruiden bijvoorbeeld deze

Extra benodigdheden

• 1 blokje of handje snippers rookhout kersen of appel is hier erg lekker

Instructies

• Maak je barbecue gereed voor indirect barbecueën op 160°C. Als je niet weet hoe dat moet dan laat ik je dat hier stap voor stap zien.
• Snij de jalapeño's in de lengte door.
  
• Verwijder met een kleine lepel de zaadjes en zaadlijsten.
• Meng in een schaaltje de roomkaas, pulled pork of bacon, geraspte kaas en 1 eetlepel barbecuekruiden goed door elkaar.
• Vul de halve jalapeño's met het roomkaasmengsel.
  
• Wikkel om elke peper een plakje ontbijtspek.
• Bestrooi de Atomic Buffalo Turds met een klein beetje barbecuekruiden.
• Leg de ABT's in de barbecue weg van het vuur.
• Als het ontbijtspek krokant is, na zo'n 20-30 minuten, zijn de Atomic Buffalo Turds klaar en kun je ze serveren.
  

Video

Voedingswaarden

Serving: 1ABT | Calories: 75kcal

Heb je deze Atomic Buffalo Turds gemaakt? Dan ben ik benieuwd wat je ervan vond! Is er iets niet helemaal duidelijk? Laat het me in een reactie hieronder of op social media weten. BBQ-NL is te vinden op Facebook en Instagram. Als je de hashtag #noskosbbq gebruikt dan zie ik het vanzelf langskomen op Instagram.