Eerste indruk: The Bastard Urban model 2019

De mannen van The Bastard hebben niet stil gezeten de afgelopen tijd. Ze hebben hard gewerkt aan ‘a better Bastard’ zoals ze het zelf zeggen. Alle modellen, zowel de ‘gewone’ als the Bastard Urban, hebben voor 2019 een aantal updates gekregen. Ik heb mijn oude model omgeruild voor een Bastard Urban 2019 model en neem hier alle verbeteringen met jullie door.

Het keramiek is hetzelfde gebleven

Om te beginnen goed nieuws voor alle mensen die een recent model Bastard in hun tuin hebben staan is dat er aan het keramische deel van de kamado’s niets is veranderd. Dat betekent dat de meeste onderdelen van het 2019 model ook in het voorgaande model passen. En ja, die onderdelen zijn binnenkort apart verkrijgbaar!

The Bastard was er in twee soorten afwerking, de 'standaard' glimmende zwarte en in een limited edition, mat antraciet glazuur, de Urban versie. Beide uitvoeringen zijn voor het 2019 model beschikbaar. De Urban is duurder dan de gewone versie, de reden daarvoor is dat het meer kost om ze te produceren. Het proces is complexer. Verder doen ze niet voor elkaar onder. Het keramiek van de Bastards is erg goed, dus daar hoefde niets aan te veranderen.

Cast iron precision top

De vernieuwing die op het eerste gezicht het meest in het oog springt is de ‘cast iron precision top’. Een hele mond vol voor de luchtschuif op de deksel. De oude gietijzeren dop met margrietwiel is vervangen. De nieuwe gietijzeren dop bestaat uit twee delen die je kunt draaien om luchtstroom mee te regelen. Het ziet er stoer uit. Een groot voordeel van deze dop is dat je met zware regen niet bang hoeft te zijn dat het inregent.

Ik zie echter ook een nadeel. Mijn barbecues staan buiten zonder afdak en gietijzer en de vrije natuur zijn niet echt goede vrienden. De oude dop kon ik aan het hengsel makkelijk verwijderen. En dan plaatste ik een keramische dop om mijn barbecue te doven en tegen de elementen te beschermen. Deze gietijzeren dop zit zo goed op zijn plek dat je hem er niet zomaar afhaalt. Daarbij doe je dat zeker niet als hij warm is, iets dat bij de oude wel makkelijk kon.

Voorlopig laat ik hem er op zitten en kijk ik het even aan. Ik zal hier in een later bericht op terugkomen wanneer ik gedurende langere tijd met deze Bastard Urban heb gespeeld.

Thermometer

De thermometer is ook anders, een nieuwe wijzerplaat, strak zwart en rood. Ik vind dat de nieuwe versie onduidelijker is geworden. Op de plek waar ik graag nauwkeurig mijn temperatuur af wil lezen, tussen de 100 en 150°C, staat nu in plaats van een onderverdeling het woord ‘smoke’. Ik had daar toch liever mijn 110 en 120°C streepjes gezien omdat ik die altijd gebruik bij low & slow barbecueën. Bij de andere bereidingen luistert het allemaal niet zo nauw, maar daar net wel.
Bij de oude thermometer is bij mij door het altijd buiten staan alle kleur die op de wijzerplaat zat verbleekt. Tijd zal het leren hoe het rood zich in dit nieuwe model houdt.

Onderste luchtschuif sluit beter

De onderste luchtschuif is ook aangepast zodat deze beter afsluit. Bij het oude model zat daar nog weleens wat speling in waardoor lucht naar binnen kon als de schuif dicht was en de barbecue dus bleef branden. Dit was trouwens te verhelpen door de rails iets naar binnen te buigen zodat de schuif minder speling heeft.

Nieuw onderstel

Het ontwerp van het onderstel is helemaal op de schop gegaan. Het zijn vier poten geworden zonder verbinding aan de onderkant. Vanuit design oogpunt vind ik dit er een heel stuk mooier uitzien dan het vorige onderstel. De wielen zijn hetzelfde gebleven, maar die waren al erg goed van kwaliteit, dus waarom zou je dat veranderen? De steunen waar de kamado mee in het onderstel staat zijn minder hoog. Voor de stabiliteit maakt dat niet uit. Maar het scheelt een heleboel met de barbecue in het onderstel tillen. Een large is toch een barbecue die je met twee personen in het onderstel moet zetten en alles dat je minder hoog hoeft te tillen is meer dan welkom!

Hard houten zijtafels en handgreep

Zaten er op de oude Bastard bamboe handgreep en bamboe zijtafels. Het bamboe is bij het 2019 model vervangen door hardhout en zou daarmee nog onderhoudsvrijer moeten zijn. Ik heb geen problemen met het bamboe op mijn oude Bastard. Dat ziet er na al die tijd nog prima uit. Maar die nieuwe tafels passen qua materiaal en kleur wel heel erg goed bij de Bastard Urban. Het maakt het net even wat stoerder allemaal, net een beetje meer een echte bad ass bastard.

Easy open scharniersysteem

De oude Bastards en eigenlijk alle oude modellen keramische barbecues waren zwaar om open en dicht te doen. Als je vaak barbecuede kweekte je flinke spierballen alleen al door het open en dicht doen. Daar is sinds kort verandering in. Verschillende merken hebben innovaties doorgevoerd in de scharnieren zodat de deksel een stuk makkelijker open gaat. Op het 2019 model zit het ‘easy open scharniersysteem’. Er zitten nu meer veren in het scharnier die ervoor zorgen dat je met minder moeite je barbecue kunt openen. En dat maakt het leven een stuk makkelijker.

RVS ash lifter

Zijn we aangekomen bij de vernieuwingen aan de binnenkant. De keramische firebox en ring die in de onderkant staan zijn gelijk gebleven. Maar waar normaal je as gewoon op de bodem van de kamado viel heb je nu de ‘RVS ash lifter’, een asemmertje. Handig want nu kan je je as makkelijk uit je barbecue halen zonder met een aspook of een puinzuiger aan de slag te hoeven gaan. Het ontwerp heeft echter één manco, de ring aan de bovenkant loopt niet helemaal door. Daardoor kan er as buiten het bakje terecht komen dat je luchttoevoer kan verstoppen en je zult dat alsnog op de oude manier moeten verwijderen.

RVS Charcoal Basket

In deze Bastard geen gietijzeren kolenroostertje meer waar het houtskool op komt te liggen maar een RVS charcoal basket. In barbecueland ook wel bekend als een kick ash basket. Als je zoals ik na een sessie je houtskool in de barbecue laat liggen dan gebeurt het nog weleens dat kleine stukjes houtskool op een gegeven moment de luchtgaatjes in het kolenrooster blokkeren. De kick ash basket is een mandje dat het kolenrooster vervangt. Door de open structuur heb je een betere luchtstroom, ook kun je het mandje makkelijk met je restant houtskool uit de barbecue halen om even de kleine stukjes houtskool eruit te schudden.

De versie van Bastard kun je ook in tweeën delen. Zo kan je dus één helft van het mandje gebruiken en zo een indirecte zone creëren.

Halve maan platesetters

Het systeem voor het rooster en de platesetter is ook verbeterd. De platesetter, ook wel deflector genoemd, is de keramische plaat die je boven het vuur legt om indirect te kunnen barbecueën. Bij de nieuwe Bastard bestaat deze uit twee delen. Zo kun je dus in combinatie met de nieuwe kolenmand één deel van de barbecue gebruiken voor indirect en het andere deel voor direct barbecueën. Denk hierbij aan het aangrillen van een steak en hem daarna weg van het vuur naar de juiste kerntemperatuur door laten garen of voor de reverse sear methode.

Nieuw rooster

Het ding waar ik me het meeste aan ergerde bij mijn oude Bastard was het grillrooster. Voor de Bastard werkte ik op Big Green Eggs en die hebben een mooi dik RVS rooster zonder opstaande randjes of luikjes. De oude Bastard had dat dus niet. Daar zit een universeel rooster in met twee opstaande handvatten en een klapluikje, gemaakt van vrij dun materiaal. Ik heb zeker in het begin een aantal keren mijn handen verbrand met dingen in de barbecue leggen omdat ik dan tegen de handvatten zat. Ook het luikje dient nergens toe, leuk als je een normale barbecue hebt, waarbij je kolen of rookhout wilt bijvullen. Voor een kamado is dit echter nutteloos. Daarbij gaat er in de scharnierpunten allerlei vuil en vet zitten dat moeilijk te verwijderen is.

Bij de 2019 modellen zit een nieuw rooster. Een rooster zonder tierelantijnen, rechttoe rechtaan en zwaar uitgevoerd. Heel zwaar zelfs in zeven millimeter dik RVS. De spijltjes zitten dicht bij elkaar zodat kleinere dingen niet snel door het rooster zullen vallen. Wat mij betreft een hele goede verbetering.

The Bastard Urban 2019 editie, conclusie

De barbecues van The Bastard hebben in de loop der jaren een aantal grondige veranderingen ondergaan. De allereerste versie was een standaard Chinese kamado met eigen branding. Al vrij snel volgde een model met eigen aanpassingen en verbeteringen waardoor ze zich begonnen te onderscheiden van de concurrentie en een mooie, betaalbare barbecue in de markt zetten. De 2019 editie heeft een aantal veranderingen en innovaties ondergaan waarmee duidelijk op het hogere segment kamado’s wordt gemikt.

Ik zeur misschien hierboven over een aantal dingen zoals de dop en de thermometer, maar dat weegt niet op tegen alle verbeteringen die zijn aangebracht waar ik echt heel erg blij mee ben. De asemmer, de kick ash basket, een platesetter in twee delen, een deksel die een stuk makkelijker opengaat. Stuk voor stuk verbeteringen die het gebruik van je barbecue een heel stuk fijner maken. Opties die vaak tegen betaling bij andere merken wel te koop zijn, maar bij de Bastard zitten ze er gewoon standaard bij! Extra punten scoren de mannen van Bastard omdat al die vernieuwingen toe te passen zijn op het vorige model.

Met de Bastard Urban 2019 en de standaard 2019 editie krijg je heel veel barbecue voor je geld!

De vernieuwingen in dit model zorgen ervoor dat deze kamado naar het topsegment klimt. De prijs blijft heel echter erg vriendelijk voor een kamado van dit kaliber. Zeker gezien het feit dat bij de meeste topmerken een platesetter/deflector een accessoire is dat je apart moet kopen, om van de rest maar niet te spreken.

De Bastard Urban model 2019 staat nu in de tuin op de plek van mijn oude Bastard en ik moet zeggen dat hij er weer heel erg stoer uitziet hoor. Het matte oogt net wat sjieker dan de glimmende versie, de tafels zien er luxer uit. Een mooi stukje Dutch Design. Naar mijn mening is die ‘better Bastard’ zeer geslaagd!
Ik ga de komende tijd deze kamado eens flink aan de tand voelen en laat jullie in een latere blogpost weten hoe hij in de praktijk bevalt. Maar ik denk niet dat ik voor heel veel verrassingen zal komen te staan en hij gewoon heel erg goed werkt.

The Bastard Urban 2019 editie is mij ter beschikking gesteld door The Bastard. Ik ontvang geen vergoeding voor deze recensie en alle meningen zijn van mijzelf.