Weber Cold Smoke Generator om zelf koud te roken

Nu het weer wat kouder wordt breekt de ideale tijd aan om koud te roken. Lange tijd was de ProQ CSG het apparaat daarvoor, maar sinds vorig seizoen is Weber ook in de markt van het koudroken gedoken met de Weber Cold Smoke Generator. Deze is iets duurder dan die van ProQ, maar is hij het extra geld waard? Ik heb hem voor jullie uitgeprobeerd.

Tijdens de Beer, Fries & BBQ (één van de Belgische barbecuewedstrijden) wonnen we met de Sea Side Smokers vorig jaar onder andere de Cold Smoke Generator van Weber. Een cold smoke generator is een apparaat dat je gebruikt om koud te roken. Ik heb die meegenomen omdat ik het altijd leuk vind om dat soort nieuwe speeltjes te proberen. Maar omdat je alleen kunt koudroken als het niet te warm lag hij een tijd in de kast te wachten om in gebruik genomen te worden.

Ik was één van de eersten met de ProQ CSG, hier waren ze in het begin nog niet te koop en ik had die van mij uit Engeland laten komen. De ProQ heeft een aantal dingen waar ik niet zo blij mee was vanaf het begin. Ten eerste het aansteken. Dat gaat met een waxinelichtje dat je onderin het apparaatje zet. En heel vaak is dat niet genoeg om de rookmot aan te steken. Een gasbrander biedt dan uitkomst, maar die moet je dan wel hebben natuurlijk.

Rookmot

De rookmot is een ander punt van ergernis omdat dat vaak uitgaat. ProQ houtmot is niet overal verkrijgbaar en als je er ander houtmot in stopt dan wil dat vaak niet lekker branden. De reden is dat de houtmot vaak net te grof is. De oplossing is daarvoor is om het even in een elektrische koffiemolen wat fijner te malen. Niet echt ideaal natuurlijk. En ik was dan ook benieuwd of Weber had geleerd van de fouten van hun concurrenten.

Constructie

In tegenstelling tot de CSG van de concurrent is het model van Weber rond. Het geheel voelt degelijk aan. De kleur is zwart. Het aansteken gebeurt niet met een waxinelichtje, er zit een sleuf in de rand waar je een lange aansteker in kunt steken. Zo kun je de de rookmot aansteken. Je moet wel bij het vullen even je vinger op het gaatje aan de binnenkant houden anders loopt daar de houtmot uit. Bij de ProQ heb je dat probleem niet, maar die steek je dan weer wat lastiger aan.

Weber Cold Smoke Generator – Ervaring

Ik heb de Weber Cold Smoke Generator vorige winter een aantal keer gebruikt met houtmot van Weber en dat werkte perfect. Maar ik wilde de review niet online zetten voordat ik het ook met mot van een ander merk had geprobeerd. Dat is het probleem bij de ProQ dat hij het niet lekker doet op andere rookmot.

Ik had nog wat verschillende soorten mot in huis en die heb ik in de CSG gedaan. Belangrijk bij het vullen, en dat geldt voor alle Cold Smoke Generators, is dat je na het vullen het apparaatje een aantal maal op op tafel tikt. Bij het glad wrijven van de mot druk je het op bepaalde plekken steviger aan. Op die plekken waar de mot op elkaar zit smeult het vuur niet verder. Door het tikken komt er ruimte in de mot en brandt het mooi op.

Het mengsel van mot gaf geen probleem en brandde net als de mot van Weber in zo’n 9 tot 10 uur helemaal op.

Weber Cold Smoke Generator – Conclusie

Ik vind het aansteken met een waxinelichtje van de ProQ niet handig, de sleuf in de Weber is naar mijn mening een betere oplossing.
De werking is goed, ook met houtmot van andere merken. De uitvoering is degelijk en ik vind de vormgeving mooi.
Zijn die punten de hogere prijs waard? Ik vind van wel, ik wil niet rommelen met een koffiemolen om mijn rookmot fijner te malen en klooien met een waxinelichtje dat bij het minste of geringste uitwaait, dingen waar ik bij de Weber CSG geen last van heb gehad.

Inspiratie nodig voor recepten die je kunt maken met een CSG?

• Koud gerookte zalm
• Rookkaas
• Gerookt zout

---

Heb je een Cold Smoke Generator? Dan ben ik erg benieuwd naar wat jij er mee maakt! Laat je het me weten in een reactie hieronder?