Als ik de statistieken hier op mijn blog mag geloven dan zijn jullie allemaal dol op buikspek. En hé, ik neem het jullie niet kwalijk hoor want is er iets lekkerder dan bacon, pork belly burnt ends of porchetta? Je kunt zoveel heerlijke dingen maken en in de diverse keukens over de hele wereld vind je dan ook mooie buikspek gerechten. Ook in onze eigen Nederlandse keuken. Eerder maakte ik al eens Walchers Gilden spek. Dit maal is het de beurt aan het Zeeuws spek, één van onze klassiekers!
