Vorige week mocht ik bij de Weber Original Store in Amersfoort als één van de eersten kennis maken met de nieuwste barbecue van Weber, de SmokeFire. In Europa is…

Lees Verder →

De tube smoker gaat onder verschillende namen door het leven. Zo kom je hem onder andere tegen als smoke tube, smoker tube, pellet tube en pellet tube smoker. Allemaal…

Lees Verder →

Als ik de statistieken hier op mijn blog mag geloven dan zijn jullie allemaal dol op buikspek. En hé, ik neem het jullie niet kwalijk hoor want is er…

Lees Verder →

De tijd dat burnt ends alleen burnt ends zijn als ze van brisket komen is door de pork belly burnt ends voorgoed verleden tijd. Maar waarom stoppen bij buikspek?…

Lees Verder →

Sinterklaas is weer vertrokken, de kerstdagen komen met rasse schreden dichterbij, tijd om ons zorgen te gaan maken over het kerstdiner! Als je een goede kogelbarbecue, kamado of pellet…

Lees Verder →

Als je met de feestdagen een mooi braadstuk op tafel wilt zetten dan is deze runder rib roast een regelrechte aanrader! Langzaam met wat rook op de barbecue gegaard…

Lees Verder →

Een burger van hertenvlees? Ja hoor dat kan en die zijn heel erg lekker zelfs! Daarbij is dit het ultieme scharrelvlees. Ik heb voor deze hertenburger een mooie topping…

Lees Verder →

Hertenhaas, het mooiste, zachtste stukje vlees van het hert, gegrild op de barbecue en geserveerd met een blauwe bessensaus. Dit recept schreeuwt echt herfst! Hertenhaasjes maak je snel en…

Lees Verder →

In de VS is er een explosieve groei in de verkoop van de pellet BBQ ook wel pellet grill genaamd. En wat er aan de andere kant van de…

Lees Verder →