Baseball & BBQ 2016 The Sea Side Smokers ride again

Baseball & BBQ 2016Dit weekend (23-24 april) is de Baseball & BBQ 2016 wedstrijd in Hoofddorp. De tweede Nederlandse wedstrijd van dit seizoen maar de eerste waar ik met mijn team de Sea Side Smokers aan mee zal doen.
Vorig jaar was dit een pittige wedstrijd met name door de harde wind en hebben we veel tijd hangend aan de tent doorgebracht. Het lijkt erop dat dat ons dit keer bespaard gaat blijven maar het is natuurlijk nog wel steeds erg koud voor deze tijd van het jaar en daarbij wordt er ook nog het één en ander aan regen voorspeld. Maar ja, het is geen echte barbecuewedstrijd als het niet regent 😉

(meer…)

Read More

Nieuw BBQ TV Programma: Hete Kolen

Hete KolenBarbecue is hot, dat weten jullie natuurlijk al lang maar in TV land hebben ze het ook ontdekt. Vorig jaar was er het eerste seizoen van Grillmasters dat zo verschrikkelijk slecht was dat ik met heel veel moeite me door één aflevering heb weten te worstelen. Eén van de commentaren die je veel hoorde over dat programma was dat je er eigenlijk niets van leerde. Het was entertainment en niet educatief.

(meer…)

Read More

Weber Summit Charcoal Grill

Weber Summit Charcoal GrillVandaag was het dan eindelijk zover, na een lange mediacampagne onthulde Weber haar nieuwste barbecue. Op het net gonste het van de geruchten. Eén van de meest gehoorde was toch wel Weber komt met een kamado, een aardewerkbarbecue.Gezien de teasers die op het net verschenen kan ik me dat ook goed voorstellen want die suggestie werd sterk gewekt. En als je de nieuwe Weber Summit Charcoal Grill ziet is dat ook het eerste dat je denkt. Maar zoals uit de vandaag onthulde specificaties blijkt gaat het om een dubbelwandige stalen barbecue!

(meer…)

Read More

Rib Sandwich, de oplossing voor overgebleven spareribs

Rib SandwichEen rib sandwich is een broodje belegd met vlees dat van spareribs van de barbecue komt. Het is een broodje dat ik maar zelden maak omdat er eigenlijk nooit iets overblijft als ik ribs maak, ja zo lekker zijn ze! Er is ook een hamburgerketen die zo nu en dan eens broodjes verkoopt met vlees van spareribs maar zeg nou zelf, dat heeft verder erg weinig met barbecue te maken. Ergens barbecuesaus op flikkeren maakt het nog geen barbecue natuurlijk. Nee, zo’n broodje maak je gewoon zelf veel lekkerder!

(meer…)

Read More

Welke barbecue moet ik kopen?

BBQ PaleisNu het weer eindelijk weer wat beter wordt krijg ik regelmatig de vraag, “Welke barbecue moet ik kopen?”. Op die vraag is niet zomaar een antwoord te geven. Het hangt van nogal factoren af wat voor jou de beste keuze is. Ik zal hieronder een aantal van die factoren behandelen en suggesties geven van houtskoolbarbecues die ik de moeite waard vind. De barbecues die je hieronder vindt zijn de modellen en merken waar ik goede ervaring mee heb qua gebruikersgemak, kwaliteit en garantie. Ja, ze zijn niet meteen de goedkoopste keuze in veel gevallen, maar het zijn wel barbecues waar je heel lang en veel plezier van zult hebben en mocht er eens iets stuk gaan dan staat daar een goede garantie tegenover.

(meer…)

Read More

Meat the East

Meat the EastDit weekend (19 en 20 maart) is het zover, in Hengelo trapt Meat the East het Nederlandse wedstrijdbarbecue seizoen af.
Deze wedstrijd is vrij vroeg in het seizoen en als je de weersvoorspellingen mag geloven zal  het lekker fris zal worden, maar dat weerhoudt zo’n 32 teams niet om te strijden om de Grand Champion titel. (meer…)

Read More

Peprub – de barbecuekruiden van het PureBBQ team

PepRubPepRub is de rub van het PureBBQ wedstrijdteam. PureBBQ is een barbecueteam dat al een aantal jaar meeloopt in het wedstrijdcircuit. Buiten de KCBS wedstrijden -waar ik met mijn team de Sea Side Smokers ook aan meedoe- doen ze ook culinaire barbecuewedstrijden. (meer…)

Read More

Grand Opening Black & Blue, een winkel met BBQ en Raw Denim

Black & BlueNiet zolang geleden werd ik benaderd door Sjors Coolen. Hij vertelde mij dat op 20 februari zijn nieuwe barbecuewinkel in Nijmegen opengaat. Nou komen er steeds meer barbecuewinkels bij omdat barbecue toch hot is op dit moment maar Black & Blue is speciaal omdat ze niet alleen maar barbecuespullen verkopen maar ook raw denim en aanverwante artikelen. En laat dat nou één van mijn andere liefdes zijn. (meer…)

Read More

Fette Sau, Williamsburg, Brooklyn, NY

Fette Sau Fette Sau was het derde en laatste barbecuerestaurant dat we tijdens ons recente bezoek aan New York bezochten. Dit restaurant stond hoog op mijn verlanglijstje omdat het één van de eerste was van een explosie aan nieuwe barbecuetenten in The Big Apple. (meer…)

Read More

Delaney Barbecue’s BrisketTown in Williamsburg, Brooklyn, NY

BrisketTownHet tweede restaurant dat we tijdens onze recente New York trip bezochten was BrisketTown van Delaney Barbecue. Dit restaurant zit aan het begin van Bedford Avenue in zo’n beetje de hipste straat van New York op dit moment.
We hadden er al een hele lange dag op zitten voor we hier waren en vanaf de subway moesten we nog een eindje lopen. Als je dan bij het blok uitkomt waar BrisketTown zit denk je dat je verkeerd zit. (meer…)

Read More