6 In Desserts van de barbecue

BBQ banaan met chocolade en rum, een klassiek BBQ toetje

BBQ banaan met chocolade en rumEén van de eerste barbecue toetjes die ik maakte was deze BBQ banaan met chocolade en rum. In de loop der jaren is dit toetje van de barbecue uitgegroeid tot een ware klassieker. Dat het zo’n hit werd is eigenlijk niet zo gek. Het is namelijk een heel erg simpel om te maken, je kunt er heerlijk mee variëren en je kunt het doen aan het einde van je barbecue-sessie met de restwarmte van de kolen.

BBQ bananen met chocolade en rum

Het recept hieronder is zoals ik het de eerste keer maakte. Doordat het zo’n simpel toetje is zie ik het overal langskomen in allerlei vormen, maar dit was zoals ik het de eerste keer maakte en eigenlijk vind ik het op deze manier nog steeds het lekkerst. Ik gebruik inmiddels wel betere chocolade en rum, maar dat is omdat ik dat standaard in huis heb en mijn smaak in de loop der jaren is veranderd. Dus geen Milka meer, maar Krak chocolade, een erg lekker Nederlands chocolade merk . En dan de Papoea Nieuw Guinea van Krak omdat de cacoabonen daarvoor boven houtvuur worden gedroogd. Dat geeft de chocolade een vleug rook die dan weer heel goed bij barbecue past.

Voor de rum gebruik ik Sailor Jerry’s spiced rum omdat deze erg lekker is bij dit soort gerecht. Maar zoals altijd, gebruik wat je zelf het lekkerst vind. Gebruik mijn recepten als inspiratie en steek vooral je barbecue aan!

Hoe voorkom je dat je BBQ banaan omvalt?

Als je dit dessert vaker maakt zul je merken dat er geregeld een banaan omvalt, zonde want dan ben je al je vulling kwijt en het geeft een berg troep in je barbecue. Er is een heel makkelijk trucje om dit te voorkomen. Leg de bananen op hun zijkant en snij ze dan open, dan kunnen ze niet omrollen. Soms is de oplossing zo makkelijk.

Wil je ze toch rechtop serveren dan kun je een soort bootje maken van aluminium folie waar ze rechtop in kunnen staan. Of koop de Variera dekselhouder van Ikea. Die dekselhouder kun je als spareribrek gebruiken, maar je kunt er ook je bananen in zetten. Vergeet alleen niet de rubber voetjes eraf te halen voordat je hem in de barbecue zet!

Variaties op dit oerrecept

Je kunt natuurlijk variëren dat het je een lieve lust is. Een veel gemaakt variant zijn de bananen met halve rolo’s. Zelf vind ik die te zoet. Ook kun je mini marshmallows toevoegen, fijngehakte pinda’s, eigenlijk kun je met dit soort desserts helemaal losgaan.
Een andere variant die ik vaak tegenkom is de BBQ banaan met chocolade en Licor 43 in plaats van rum. Licor 43 is een Spaanse likeur met een duidelijke vanillesmaak. Iets dat ook weer goed past bij dit barbecuetoetje.

BBQ banaan voor kinderen

Als je BBQ bananen maakt voor kinderen laat dan de alcohol weg. Een deel zal tijdens het grillen vervliegen. Maar er blijft altijd wat achter, dus neem het zekere voor het onzekere. Of maak deze fluffernutter quesadilla’s met banaan en mashmallows samen met ze, dat is ook een feestje van de barbecue.

 

Afdrukken Pin
5 van 1 stem

BBQ banaan met chocolade en rum

Deze banaan met chocolade en rum van de barbecue is een heerlijk barbecue toetje dat simpel te maken is en waar je lekker mee kunt variëren.
Gang dessert, Nagerecht
Keuken BBQ
Trefwoord Banaan, Chocolade, Rum
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties 4 personen
calorieën 184kcal
Auteur noskos

Ingrediënten

  • 4 bananen
  • 1 reep chocolade
  • spiced of donkere rum
  • roomboter ongezouten
  • vanille ijs

Extra benodigdheden (als je voor de fancy variant gaat)

  • 4 cocktailprikkertjes
  • aluminiumfolie

Instructies

  • Maak je barbecue gereed voor direct barbecueën op 175°C. Als je niet weet hoe dat in zijn werking gaat dan leg ik je dat hier stap voor stap uit.
  • Maak vier 'bootjes' waar de bananen in kunnen liggen zodat ze niet om kunnen vallen als je de wat chiquere versie maakt.
  • Snij de bananen over de lengte in en duw helften wat uit elkaar. Bij de luxere versie maak je een soort luikje waarvan je het dekseltje oprolt en met een cocktailprikkertje vastzet (zie video).
  • Stop stukjes chocolade in de banaan, klontjes boter en besprenkel met wat rum.
  • Zet de bananen boven het vuur in de barbecue en sluit de deksel.
  • Na zo'n 20 minuten zijn je bananen donker en pruttelt de vulling. Dat is het moment dat ze van de barbecue af mogen.
  • Serveer je bananen met een bolletje (of twee) ijs.
    BBQ banaan met chocolade en rum

Video

Nutrition

Serving: 1banaan | Calories: 184kcal

 

Heb je deze BBQ banaan met chocolade en rum  gemaakt? Dan ben ik benieuwd wat je ervan vond! Is er iets niet helemaal duidelijk? Laat het me in een reactie hieronder of op social media weten. BBQ-NL is te vinden op Facebook en Instagram. Als je de hashtag #noskosbbq gebruikt dan zie ik het vanzelf langskomen op Instagram.

Dit vind je misschien ook leuk

6 Reacties

  • Reageer
    Kobold
    dinsdag, 25 januari 2011 at 23:26

    oh… dezelfde truuk met rolo’s… instant killer hier….

  • Reageer
    noskos
    dinsdag, 25 januari 2011 at 23:32

    Vond zelf rolo’s wat minder, maakt het wel heel erg zoet, maar het is een leuke variant!

  • Reageer
    Pascal aka Blacklegend
    zondag, 7 augustus 2011 at 18:56

    Heb dit recept vandaag geprobeerd.
    Vriendin is er helemaal weg van!
    Gaat zeker nog vaker gemaakt worden

  • Reageer
    Rene
    zondag, 23 februari 2014 at 22:41

    Mijn vrouw vond ze “geweldig”!

  • Reageer
    Rob
    zaterdag, 21 juni 2014 at 22:01

    Ah hier ga ik punten mee scoren. Gaan op de lijst!

  • Reageer
    P Marie
    vrijdag, 1 september 2017 at 20:57

    Dit maak ik ook, doch ik voeg blaadjes munt en kleine stukjes nougat erbij. Heerlijk!

  • Reageer

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.