BBQ banaan met chocolade en rum, een klassiek BBQ toetje

Eén van de eerste barbecue toetjes die ik maakte was deze BBQ banaan met chocolade en rum. In de loop der jaren is dit toetje van de barbecue uitgegroeid tot een ware klassieker. Dat het zo’n hit werd is eigenlijk niet zo gek. Het is namelijk een heel erg simpel om te maken, je kunt er heerlijk mee variëren en je kunt het doen aan het einde van je barbecue-sessie met de restwarmte van de kolen.

BBQ bananen met chocolade en rum

Het recept hieronder is zoals ik het de eerste keer maakte. Doordat het zo’n simpel toetje is zie ik het overal langskomen in allerlei vormen, maar dit was zoals ik het de eerste keer maakte en eigenlijk vind ik het op deze manier nog steeds het lekkerst. Ik gebruik inmiddels wel betere chocolade en rum, maar dat is omdat ik dat standaard in huis heb en mijn smaak in de loop der jaren is veranderd. Dus geen Milka meer, maar Krak chocolade, een erg lekker Nederlands chocolade merk . En dan de Papoea Nieuw Guinea van Krak omdat de cacoabonen daarvoor boven houtvuur worden gedroogd. Dat geeft de chocolade een vleug rook die dan weer heel goed bij barbecue past.

Voor de rum gebruik ik Sailor Jerry’s spiced rum omdat deze erg lekker is bij dit soort gerecht. Maar zoals altijd, gebruik wat je zelf het lekkerst vind. Gebruik mijn recepten als inspiratie en steek vooral je barbecue aan!

Hoe voorkom je dat je BBQ banaan omvalt?

Als je dit dessert vaker maakt zul je merken dat er geregeld een banaan omvalt, zonde want dan ben je al je vulling kwijt en het geeft een berg troep in je barbecue. Er is een heel makkelijk trucje om dit te voorkomen. Leg de bananen op hun zijkant en snij ze dan open, dan kunnen ze niet omrollen. Soms is de oplossing zo makkelijk.

Wil je ze toch rechtop serveren dan kun je een soort bootje maken van aluminium folie waar ze rechtop in kunnen staan. Of koop de Variera dekselhouder van Ikea. Die dekselhouder kun je als spareribrek gebruiken, maar je kunt er ook je bananen in zetten. Vergeet alleen niet de rubber voetjes eraf te halen voordat je hem in de barbecue zet!

Variaties op dit oerrecept

Je kunt natuurlijk variëren dat het je een lieve lust is. Een veel gemaakt variant zijn de bananen met halve rolo’s. Zelf vind ik die te zoet. Ook kun je mini marshmallows toevoegen, fijngehakte pinda’s, eigenlijk kun je met dit soort desserts helemaal losgaan.
Een andere variant die ik vaak tegenkom is de BBQ banaan met chocolade en Licor 43 in plaats van rum. Licor 43 is een Spaanse likeur met een duidelijke vanillesmaak. Iets dat ook weer goed past bij dit barbecuetoetje.

BBQ banaan voor kinderen

Als je BBQ bananen maakt voor kinderen laat dan de alcohol weg. Een deel zal tijdens het grillen vervliegen. Maar er blijft altijd wat achter, dus neem het zekere voor het onzekere. Of maak deze fluffernutter quesadilla’s met banaan en mashmallows samen met ze, dat is ook een feestje van de barbecue.

---

Trek in meer BBQ desserts gekregen?

Heb je na het zien van deze cinnamon buns trek gekregen in meer toetjes van de barbecue? Kijk dan ook eens naar deze recepten:

• Oreo brownie
• Suikerbroodpudding met geflambeerde rumrozijnen
• Gevulde appels
• Baked Hawaii, een met ijs gevulde ananas van de BBQ
• Rabarber crumble met walnoot van de barbecue
• Gegrilde nectarines met Jack Daniel’s karamelsaus
• Soufflé met stoofpeertjes
• Gegrilde perzikijsjes

---

Heb je deze BBQ banaan met chocolade en rum gemaakt? Dan ben ik benieuwd wat je ervan vond! Is er iets niet helemaal duidelijk? Laat het me in een reactie hieronder of op social media weten. BBQ-NL is te vinden op Instagram. Als je de hashtag #noskosbbq gebruikt dan zie ik het vanzelf langskomen op Instagram.

En als je helemaal geen genoeg kunt krijgen van barbecue dan is er ook nog mijn Vurige Verhalen podcast!